Rohhonig – was er wirklich ist und warum Apis Aurum ausschließlich Rohhonig anbietet

Der Begriff Rohhonig sorgt häufig für Verwirrung. Viele Verbraucher fragen sich: Ist nicht jeder Honig automatisch Rohhonig?
Die klare Antwort lautet: Nein.
Aber: Jeder Honig von Apis Aurum ist Rohhonig – im besten und ehrlichen Sinne des Wortes.

In diesem Artikel erklären wir verständlich, was Rohhonig bedeutet, warum der Begriff rechtlich nicht geschützt ist und weshalb unser Honig dennoch konsequent roh bleibt.

Was bedeutet Rohhonig?

Rohhonig ist kein gesetzlich definierter Begriff – weder in Deutschland noch in der EU. In der Praxis versteht man darunter Honig, der:

• nicht oder nur sehr schonend erwärmt wurde (in der Regel unter 40 °C)

• nicht ultrafein gefiltert ist

• möglichst naturbelassen verarbeitet wird

So bleiben natürliche Bestandteile wie Enzyme, Pollen, Aromastoffe und Struktur erhalten. Genau das macht Rohhonig geschmacklich komplexer und ursprünglicher als industriell verarbeiteten Honig.

Warum ist nicht jeder Honig Rohhonig?

Obwohl Honig laut Honigverordnung nicht „gekocht“ werden darf, ist Erwärmung ausdrücklich erlaubt, solange bestimmte Qualitätswerte eingehalten werden. In der industriellen Verarbeitung wird Honig deshalb oft:

• stark erhitzt, um ihn dauerhaft flüssig zu halten

• extrem fein gefiltert, um jede Trübung zu entfernen

• auf Optik und lange Lagerfähigkeit optimiert

Das Ergebnis ist ein technisch einwandfreier, aber nicht mehr naturbelassener Honig – und damit kein Rohhonig im ursprünglichen Sinn.

Warum jeder Honig von Apis Aurum Rohhonig ist

Bei Apis Aurum verfolgen wir einen klaren Grundsatz: Qualität vor Industrie-Standard.

Unser Honig wird:

• nicht stark erhitzt

• nicht ultrafein gefiltert

• nicht industriell behandelt

Die Verarbeitung erfolgt ausschließlich so schonend, wie es für das Abfüllen notwendig ist. Dadurch bleiben die natürlichen Eigenschaften des Honigs vollständig erhalten.

👉 Das bedeutet:
Jedes Glas Honig von Apis Aurum ist Rohhonig, auch wenn wir diesen Begriff nicht als reines Marketingversprechen verwenden, sondern als gelebte Praxis.

Rohhonig erkennen – worauf du achten kannst

Rohhonig zeigt oft Eigenschaften, die industrieller Honig bewusst vermeidet:

• kristallisiert früher oder ungleichmäßig

• ist geschmacklich intensiver und sortentypischer

• kann leicht trüb sein

• verändert sich je nach Ernte und Jahr

All das sind keine Qualitätsmängel, sondern Zeichen echter Naturbelassenheit.

Rohhonig & Transparenz: Warum wir Klartext sprechen

Da „Rohhonig“ kein geschützter Begriff ist, wird er häufig inflationär genutzt. Wir setzen stattdessen auf Transparenz statt Buzzwords.
Unser Anspruch ist einfach: Honig so anbieten, wie ihn die Bienen erzeugen – unverfälscht, naturbelassen und ehrlich verarbeitet.

Fazit: Rohhonig ist kein Trend – sondern eine Haltung

• ❌ Nicht jeder Honig ist Rohhonig

• ✅ Rohhonig ist naturbelassen, schonend verarbeitet und unverfälscht

• ✅ Jeder Honig von Apis Aurum erfüllt genau diese Kriterien

Wenn du Rohhonig suchst, der diesen Namen wirklich verdient, findest du ihn bei Apis Aurum – ohne Tricks, ohne Industrieprozesse, ohne Kompromisse.

FAQ

1) Was ist Rohhonig?
Rohhonig ist Honig, der möglichst naturbelassen verarbeitet wird – also nicht stark erhitzt und nicht ultrafein gefiltert, damit Enzyme, Aromen und natürliche Bestandteile erhalten bleiben.

2) Ist Rohhonig ein gesetzlich geschützter Begriff?
Nein. „Rohhonig“ ist in Deutschland und der EU kein rechtlich geschützter Begriff, sondern eine gängige Bezeichnung für besonders schonend verarbeiteten Honig.

3) Ist jeder Honig automatisch Rohhonig?
Nein. Industrieller Honig wird teilweise stärker erwärmt und sehr fein gefiltert, um dauerhaft flüssig und optisch einheitlich zu bleiben – das entspricht nicht dem üblichen Verständnis von Rohhonig.

4) Warum ist jeder Honig von Apis Aurum Rohhonig?
Weil Apis Aurum Honig nicht stark erhitzt und nicht ultrafein gefiltert. Er wird nur so schonend verarbeitet, wie es für das Abfüllen notwendig ist – naturbelassen und unverfälscht.

5) Woran erkennt man Rohhonig?
Typisch sind ein intensiver, sortentypischer Geschmack und häufige Kristallisation (je nach Sorte schneller oder langsamer). Leichte Trübungen oder natürliche Schwankungen sind normale Merkmale.

6) Warum kristallisiert Rohhonig?
Kristallisation ist ein natürlicher Prozess (abhängig vom Verhältnis von Glukose und Fruktose). Sie ist ein Qualitätszeichen und kein Hinweis auf „schlechten“ Honig.

7) Wie lagert man Rohhonig richtig?
Kühl, trocken und lichtgeschützt – idealerweise bei Zimmertemperatur oder etwas kühler. Nicht im Kühlschrank lagern, da Honig dort schneller kristallisieren kann.