Overnight Oats sind längst mehr als nur ein schnelles Frühstück.
Mit der richtigen Kombination aus Zutaten lassen sie sich geschmacklich in echte Dessert-Richtung entwickeln. Diese Overnight Oats im Tiramisu-Style verbinden Haferflocken, Kaffee, Kakao und eine cremige Skyr-Schicht zu einem Frühstück, das fast wie ein gesundes Tiramisu schmeckt.
Das Beste daran: Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten am Abend. Über Nacht quellen die Zutaten im Kühlschrank auf und am nächsten Morgen wartet ein cremiges, aromatisches Frühstück auf dich.
Besonders spannend wird das Rezept durch die Wahl des Honigs. Je nach Sorte kann sich der Geschmack der Overnight Oats deutlich verändern.
Zutaten für Overnight Oats Tiramisu Style
Basis (ONO)
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50 g Haferflocken
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15 g Chiasamen
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1 TL Backkakao
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1 TL Honig
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60 ml Milch
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75 ml Kaffee
Skyr-Creme
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125 g Skyr
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1 EL Honig
Topping
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etwas Backkakao zum Bestäuben
Zubereitung
Zuerst werden Haferflocken, Chiasamen und Backkakao in einer Schüssel oder einem Glas miteinander vermischt. Anschließend kommen Honig, Milch und Kaffee dazu. Alles gut verrühren, sodass sich Kakao und Honig gleichmäßig verteilen.
Die Mischung wird nun für mehrere Stunden im Kühlschrank kalt gestellt – idealerweise über Nacht. Während dieser Zeit saugen sich die Haferflocken voll, die Chiasamen quellen auf und es entsteht eine angenehm cremige Konsistenz. Daher auch der Name Overnight Oats.
Für die Creme wird Skyr mit Honig glatt verrührt. Diese Skyr-Masse anschließend auf die vorbereiteten Overnight Oats geben und glatt streichen.
Zum Schluss wird eine dünne Schicht Backkakao mit einem kleinen Sieb über die Creme gestäubt – ganz wie beim klassischen Tiramisu.
Welcher Honig passt am besten?
Der Honig hat bei diesem Rezept einen überraschend großen Einfluss auf das Aroma. Mit unterschiedlichen Sorten lassen sich die Overnight Oats jedes Mal neu interpretieren.
Akazienhonig eignet sich perfekt für alle, die es besonders süß und mild mögen. Sein feines Aroma harmoniert sehr gut mit Kakao und Kaffee und macht das Frühstück angenehm dessertartig.
Edelkastanienhonig bringt eine kräftige, leicht herbe Würze mit. Diese passt hervorragend zum Kaffee und sorgt für eine deutlich intensivere Geschmacksnote – fast wie ein erwachsenes Tiramisu.
Sommertrachthonig ist eine sehr ausgewogene Wahl. Er hat eine natürliche, neutrale Süße und lässt die anderen Zutaten wie Kakao und Kaffee besonders gut zur Geltung kommen.
Gerade bei Overnight Oats lohnt es sich, mit verschiedenen Honigsorten zu experimentieren. Mit einem anderen Honig kann sich der Geschmack der ONOs extrem verändern, obwohl das Rezept gleich bleibt.
Tipps für noch mehr Tiramisu-Feeling
Wenn du das Rezept etwas variieren möchtest, kannst du zum Beispiel:
- gehackte Zartbitterschokolade unterrühren
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die Oats in einem Glas schichten wie ein Dessert
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mit Kakaonibs oder Mandeln toppen
So wird aus einem einfachen Frühstück schnell ein echtes Highlight.
