Backhonig

Hochwertiger Backhonig aus deutscher Imkerei

Unser Backhonig im 500g-Glas ist die ideale Wahl für alle, die beim Backen nicht auf hochwertigen deutschen Honig verzichten möchten. Dieser Honig zum Backen besteht aus den verschiedenen Honigsorten, die von den Bienen im Jahresverlauf der Imkerei eingetragen werden – das Ergebnis ist ein vielseitiger, aromatischer Honig in der gewohnten Apis Aurum Spitzenqualität.

Was macht unseren Backhonig besonders?

Beim Backhonig handelt es sich nicht um eine bestimmte Honigsorte, sondern um eine Komposition mehrerer deutscher Honige. Genau das macht ihn so praktisch: Du erhältst naturbelassenen Honig aus deutscher Imkerei zu einem fairen Preis – perfekt geeignet für alle Rezepte, bei denen es nicht auf eine bestimmte Sortennote ankommt, sondern auf ehrliche Qualität und natürlichen Geschmack.

• 100 % deutscher Honig aus heimischer Imkerei
• Naturbelassen und unbehandelt – ohne Zusätze, schonend verarbeitet
• Praktisches 500 g Schraubglas – ideal für den regelmäßigen Gebrauch in der Küche
• Hervorragend zum Backen geeignet – aromatisch, aber nicht dominant

Honig zum Backen – warum lohnt sich Bienenhonig?

Wer einmal mit Honig gebacken hat, möchte nicht mehr zurück zu Industriezucker oder billigen Zuckersirupen. Honig sorgt in Teigen für eine angenehme Saftigkeit, eine schöne goldbraune Kruste und ein feines, natürlich-süßes Aroma. Besonders in Lebkuchen, Honigkuchen, Plätzchen, Müsliriegeln, Honigbrot, Granola, Marinaden und Glasuren entfaltet unser Backhonig sein volles Potenzial.

Er bringt eine ausgewogene Süße mit, die sich harmonisch in deine Rezepte einfügt ohne den Eigengeschmack deiner Speise zu überlagern.

Tipps für das Backen mit Honig

• Honig statt Zucker: Ersetze Zucker im Verhältnis 1 : 0,8 (also 100 g Zucker = ca. 80 g Honig) und reduziere die Flüssigkeit im Rezept leicht.
• Backtemperatur senken: Honig bräunt schneller als Zucker – stelle den Ofen ca. 10–15 °C niedriger ein.
• Schonend erwärmen: Wenn du den Honig flüssiger brauchst, erwärme ihn bei maximal 40 °C, um wertvolle Inhaltsstoffe zu erhalten.

Warum Backhonig von Apis Aurum?

Bei Apis Aurum bekommst du ausschließlich deutschen Honig – direkt aus heimischer Imkerei - ohne Importmischungen aus entfernten Ländern. 
Auch unser Backhonig erfüllt diesen Anspruch: Er ist die ehrliche, bezahlbare Alternative für die Küche, wenn du nicht jedes Mal zu unseren sortenreinen Honigen wie Heidehonig, Akazienhonig oder Edelkastanienhonig greifen möchtest.

Lagerung und Haltbarkeit

Bewahre deinen Backhonig trocken, lichtgeschützt und bei maximal Raumtemperatur auf. So bleibt er lange aromatisch. Eine natürliche Kristallisation ist bei echtem Honig übrigens völlig normal und ein Zeichen für unverfälschte Qualität – im Wasserbad bei max. 40 °C wird er wieder streichzart.