Backhonig

Hochwertiger Backhonig aus deutschen Imkereien

Unser Backhonig im 500 g Glas ist die ideale Wahl für alle, die beim Backen nicht auf echten, hochwertigen deutschen Honig verzichten möchten. Dieser Honig zum Backen entsteht aus einer Zusammenstellung verschiedener Honigsorten, die beim Abfüllen zusammengetragen werden – das Ergebnis ist ein vielseitiger, aromatischer Mischhonig in der gewohnten Apis Aurum Spitzenqualität.

Was macht unseren Backhonig besonders?

Beim Backhonig handelt es sich nicht um eine sortenreine Honigsorte, sondern um eine Komposition mehrerer deutscher Honige. Genau das macht ihn so praktisch: Du erhältst echten, naturbelassenen Honig aus deutschen Imkereien zu einem fairen Preis – perfekt geeignet für alle Rezepte, bei denen es nicht auf eine bestimmte Sortennote ankommt, sondern auf ehrliche Qualität und natürlichen Geschmack.

• 100 % deutscher Honig aus kontrollierten Imkereien
• Mischung verschiedener Sorten – beim Abfüllen sortenübergreifend zusammengeführt
• Naturbelassen und unbehandelt – ohne Zusätze, schonend verarbeitet
• Praktisches 500 g Schraubglas – ideal für den regelmäßigen Gebrauch in der Küche
• Hervorragend zum Backen geeignet – aromatisch, aber nicht dominant

Honig zum Backen – warum lohnt sich echter Bienenhonig?

Wer einmal mit echtem Honig gebacken hat, möchte nicht mehr zurück zu Industriezucker oder billigen Zuckersirupen. Honig sorgt in Teigen für eine angenehme Saftigkeit, eine schöne goldbraune Kruste und ein feines, natürlich-süßes Aroma. Besonders in Lebkuchen, Honigkuchen, Plätzchen, Müsliriegeln, Honigbrot, Granola und Marinaden entfaltet unser Backhonig sein volles Potenzial.

Da es sich um einen Mischhonig handelt, bringt er eine ausgewogene Süße mit, die sich harmonisch in deine Rezepte einfügt – ohne wie ein sortenreiner Wald- oder Edelkastanienhonig den Eigengeschmack zu überlagern.

Tipps für das Backen mit Honig

• Honig statt Zucker: Ersetze Zucker im Verhältnis 1 : 0,8 (also 100 g Zucker = ca. 80 g Honig) und reduziere die Flüssigkeit im Rezept leicht.
• Backtemperatur senken: Honig bräunt schneller als Zucker – stelle den Ofen ca. 10–15 °C niedriger ein.
• Schonend erwärmen: Wenn du den Honig flüssiger brauchst, erwärme ihn bei maximal 40 °C, um wertvolle Inhaltsstoffe zu erhalten.

Warum Backhonig von Apis Aurum?

Bei Apis Aurum bekommst du ausschließlich echten deutschen Honig – direkt aus der Imkerei, ohne Importmischungen aus Nicht-EU-Ländern. Auch unser Backhonig erfüllt diesen Anspruch: Er ist die ehrliche, bezahlbare Alternative für die Küche, wenn du nicht jedes Mal zu unseren sortenreinen Honigen wie Heidehonig, Akazienhonig oder Edelkastanienhonig greifen möchtest.

Lagerung und Haltbarkeit

Bewahre deinen Backhonig trocken, lichtgeschützt und bei Raumtemperatur auf. So bleibt er lange aromatisch. Eine natürliche Kristallisation ist bei echtem Honig völlig normal und ein Zeichen für unverfälschte Qualität – im Wasserbad bei max. 40 °C wird er wieder streichzart.